{"product_id":"lado-b-syrah-selvagem-2025","title":"Lado B Syrah Selvagem 2025","description":"\u003cp\u003eVinificação\u003cbr\u003eAs uvas colhidas durante uma madrugada fria em julho de 2025. Deu-se início imediato à fermentação alcoólica em tanques de inox com leveduras autóctones selvagens e utilização de 30% de cachos inteiros com engaçe. Após prensagem, o vinho passou por fermentação malolática, sendo amadurecido em tanques de inox por 3 meses. Após desborra, foi engarrafado, de maneira a preservar seu caráter frutado e exótico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotas Sensoriais\u003cbr\u003eUm Syrah herético, fora dos cânones, tinto selvagem. Com apenas 10% de teor alcoólico, este vinho provém de uvas que fermentaram espontaneamente com leveduras indígenas. Com notas de jabuticaba, pimenta preta, amora silvestre, na boca possui taninos firmes e acidez salivante e prolongada.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSafra 2025\u003cbr\u003eA safra de 2025 começou de maneira chuvosa ocorreu de maneira constantemente quente e seca, proporcionando condições ideais para os vinhos tintos. As chuvas ocorreram de maneira irregular e abaixo da média no fim do verão, tendo em compensação um outono frio e chuvoso que, todavia, não prejudicou a florada e desenvolvimento das plantas. O inverno começou úmido, mas transcorreu de maneira extremamente fria, com três episódios de geada, colocando pressão sobre a maturação das uvas tintas. As uvas desta safra combinam bastante frescor e acidez com um teor alcoólico generoso, por conta do ciclo mais longo necessário para a adequada e uniforme maturação dos cachos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmonização Sugerida\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDegustado sozinho, levemente gelado ao estilo \"tinto de verano\", ou acompanhando de forma versátil embutidos, queijos duros, pizza, saladas, burrata com pesto, cozinha asiática (como guioza de porco) e pratos que ressaltem o sabor umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBebida alcoólica: permitido apenas para maiores de 18 anos.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Almeida Barreto Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47993780338855,"sku":"LBSYS25","price":210.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/0644\/6759\/files\/Lado-B-Syrah-Selvagem-2025.jpg?v=1774620784","url":"https:\/\/casaalmeidabarreto.com.br\/products\/lado-b-syrah-selvagem-2025","provider":"Casa Almeida Barreto Vinícola","version":"1.0","type":"link"}