Notas Sensoriais
Com apenas 15% do vinho tendo passado por tonéis de carvalho de francês, esse Syrah traz aromas de framboesas e amoras silvestres, com uma nota de fundo de pimenta negra. Com corpo de média intensidade, persistência em boca e taninos firmes de giz, apresenta frescor e acidez que lhe conferem elegância e longitude.
Vinificação
Colhidas de forma manual e selecionada, as uvas fermentaram em tanques de inox. Após a desborra, prosseguiu-se com fermentação malolática e amadurecimento do vinho em tanque de inox, com um pequeno percentual em barricas de carvalho francês de 1º uso. O vinho foi cortado com um pequeno percentual da safra 2025 conservada em inox, para conferir maior frescor, e posteriormente filtrado e engarrafado.
Safra 2024
A safra de 2024 foi, até o momento, a melhor de nossas safras para os vinhos tintos. As chuvas ocorreram de maneira suave e constante ate o fim do verão, com um outono seco e quente que proporcionou excelente brotação, florada e desenvolvimento vegetativo das plantas. O inverno seco e com temperaturas amenas proporcionou uma maturação excepcional das uvas, sobretudo para as tardias e difíceis Cabernet Sauvignon e Franc, que se revelam extremamente maduras, sem perder elegância e frescor. As uvas brancas desta safra se revelam mais opulentas, com frutas bastante presentes e exuberantes, mas com boa acidez.
Degustado sozinho ou acompanhando massas com molho delicado, embutidos, carnes magras, molhos e temperos a base de ervas de provence.
Bebida alcoólica: permitido apenas para maiores de 18 anos.