Notas Sensoriais
Cor rubi intensa, brilhante. Notas aromáticas de groselha, toranja e casca seca de tangerina, e um toque de fundo de compota de pimentão vermelho. Na boca apresenta corpo médio, com profundidade, taninos de textura fina, frescor e acidez salivante, ressaltando as notas frutadas.
Vinificação
Colhidas de forma manual e selecionada, as uvas fermentaram em tanques de inox. Após a desborra, prosseguiu-se com fermentação malolática, envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês, e 6 meses em garrafa.
Safra 2023
A safra de 2023 foi extremamente atípica, chuvosa no verão e outono e com um inverno relativamente quente, com pluviosidade acima da média desde a poda até o mês de junho. As fortes chuvas na época da florada levaram a um rendimento pequeno das videiras, e a persistência das chuvas durante o outono levou a perda de alguns cachos, com queda ainda maior de rendimento. Em contrapartida, o inverno não foi tão frio, o que possibilitou o bom amadurecimento dos poucos frutos restantes. Os vinhos desta safra são bastante frescos, com grande concentração de aroma e sabor e taninos bastante intensos. Vinhos ainda selvagens que merecem tempo em garrafa para serem domados, mas com bastante personalidade.
Massas com molhos picantes (putanesca, amatriciana), churrasco, carnes com molhos de ervas, pratos com pimentão vermelho, comida mexicana, ou pratos condimentados com carne.
Bebida alcoólica: permitido apenas para maiores de 18 anos.
